GARBANZOS A LA CATALANA (COCINA CATALANA)

INGREDIENTES

garbanzos
1 huevo cocido
media cebolla
2 dientes de ajo
aceite y sal
hebras de azafrán
almendras
tomate triturado
1 cucharada de harina

PREPARACION

Ponemos en remojo los garbanzos la vípera con agua tibia.

Los ponemos a cocer en la olla rápida con un poco de bicarbonato unos 50 minutos (según la olla )

En una cazuela hacemos el sofrito con la cebolla , el ajo y los tomates rallados.

Añadimos una cucharada de harina y un poco de caldo de cocer los garbanzos y mezclamos bien.

Echamos el resto de garbanzos, cubrimos con su mismo caldo.

Hacemos la picada (ajo, almendras azafrán) y lo añadimos al guiso.

Dejamos a fuego suave unos 10 minutos.

Servimos azompañado del huevo cocido