SAQUITOS DE ESCALIVADA
Este aperitivo lo vi en la página de directo al paladar, sólo que eran rellenos con pisto, y yo los he adaptado a la catalana, con escalivada
Los ingredientes son:
obleas / berenjena / pimiento / 1 huevo para pintar
Para hacer la escalivada , asamos la berenjena y el pimiento en el horno, dejamos enfriar , los pelamos y lo cortamos a tiras.
En una bandeja de horno, forrada con papel de cocina, ponemos las obleas, colocamos un poco de escalivada en cada una y la cerramos.
Batimos el huevo, pintamos la oblea y las metemos en el horno hasta que queden crujientes.
BON PROFIT