diumenge, 2 de juliol de 2017

MUFFINS DE CHORIZO Y ZANAHORIA



Esta receta la vi en el blog de Julia y sus recetas, tenía chorizo que no sabía que hacer con él y busqué por internet, ví estos muffins y como también tenía zanahoria en la nevera me puse manos a la obra

INGREDIENTES

1 zanahoria rallada
100 gr de queso crema
100 gr de chorizo
6 cucharadas soperas de leche
1 cucharada de aceite oliva virgen
2 cucharadas de queso parmesano rallado
130 gr de harina
1 huevo
2 cucharadas de levadura química
tomillo y orégano molido
sal
1/2 cucharadita de curry

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 º.

Troceamos el chorizo.

Batimos el huevo con el queso crema.
Añadimos el aceite, la zanahoria rallada, orégano, curry, tomillo, sal, chorizo y leche. Mezclamos..
Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos.

Ponemos la mezcla en unos moldes para magdalenas, sin llenar y ponemos por encima el queso rallado.

Horneamos 20 minutos ( pinchar con un cuchillo hasta que salga limpio ) y dejar enfriar.