dijous, 15 de juny de 2017

GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE (THERMOMIX)


En diciembre con el grupo de Desafio en la cocina y para celebrar la navidad hicimos un juego llamado Galletas Viajeras y mediante sorteo nos tocaba una compañera para enviarle unas galletas hechas por nosotras mismas.

Yo preparé estas galletas con pepitas de chocolate que viajaron hasta Cantabria. Casi se me junta la entrada con la próxima navidad jejejeje

INGREDIENTES

140 gr de pepitas de pepitas de chocolate o choclate para fundir a trozos
130 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
180 gr de harina
1/2 cucharadita de bicarbonaro
1/2 cucharadita de levadura química en polvo
pizca de sal

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º .
Forrar un par de bandejas de horno con papel de hornear

Trocear el chocolate 3 segundos velocidad 6.  Reservar

Poner en el vaso la mantequilla a trozos, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo, el azúcar de vainilla y  mezclar 2 minutos velocidad 3.

Añadir la harina, bicarbonato, levadura y la sal y mezclar 40 segundos velocidad 4.

Añadir el chocolate y remover 30 segundos velocidad 2.

Con ayuda de dos cucharas formar bolitas y ponerlas en las bandejas de horno separadas entre sí para que  luego al hincharse no se toquen entre ellas.



Hornear cada bandeja unos 10/12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Dejar enfriar y .......a disfrutar.