diumenge, 6 de desembre de 2009

JUDIAS DEL GANXET CON SEPIA Y CEPS


Pues ahí va una receta de cuhcara, con una combinación de sabores que hacen un plato para mi gusto exquisito

Necesitamos unas judias del ganxet ( son judias blancas pequeñitas), unos cuantos "ceps" (setas), sepia cortada a trocitos, caldo de pescado, una cebolla, y una picada echa con almendras, 2 dientes de ajo y una copita de coñac


En una cazuela ponemos a pochar la cebolla rallada junto a la sepia cortada a trocitos. Cuando esté echa, añadimos los ceps cortados y 2 o 3 tomates rojos rallados y lo dejamos hacer todo junto.

Preparamos la picada.

Añadimos a la cazuela las judias, la picada y el caldo de pescado hasta casi cubrirlas y lo dejamos todo junto unos 15/20 minutos

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