TOMATES RELLENOS A LA CATALANA
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 8 tomates grandes
- 1/4 kg de butifarra ( o carne picada)
- pan rallado
- aceite
- perejil
- ajo
- sal
Cortar los tomates por la mitad, vaciarlos y colocarlos en una fuente de horno, se espolvorea con sal y un chorrito de aceite cada uno.
La pulpa del tomate y la butifarra se trituran juntos y se colocan encima de los tomates.
Se espolvorea con pan rallado, perejil y ajo picadito.
Se echa aceite y se ponen al horno, precalentado, unos 25/30 minutos.
En este caso yo los acompañé con alcalchofas también echas al horno
