dimarts, 6 de gener de 2009

SOPA DE CEPS (SETAS)


INGREDIENTES (para 6 personas)
  • 1 kg de ceps
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 rebanada de pan
  • sal
Pasamos los ceps por la paella (reservamos unos cuantos, laminados)
Freimos la cebolla picada y reservamos.
Freimos el pan y reservamos.
En una olla, ponemos agua a hervir, junto con los ceps, la cebolla y el pan frito. Añadimos las patatas y lo dejamos hervir todo junto unos 30 minutos. Lo pasamos por la batidora y lo ponemos de nuevo en el fuego, añadiendo los ceps laminados, previamente pasados por la paella. Lo dejamos todo junto unos 10 minutos más, añadiendo un poco de sal.